Je me note quelques astuces à tester ou retenir :

/* empêcher les navigateurs mobiles d'ajuster la taille du texte */
-webkit-text-size-adjust: none;
text-size-adjust: none;

/* le body prend tout le viewport */
html{ block-size: 100%; }
body{ min-block-size: 100%; }

/* empêcher les medias de déborder */
img,
iframe,
audio,
video,
canvas {
    display: block;
    max-inline-size: 100%;
    block-size: auto;
}

svg {
    max-inline-size: 100%;
}

/* overflow horizontal */
p,
h1,
h2,
h3,
h4,
h5,
h6 {
    overflow-wrap: break-word;
}

/* rendre le disabled plus visible */
:disabled {
    opacity: 0.8;
    cursor: not-allowed;
}