Bon, c'est vrai qu'en ce moment, je poste un peu n'importe comment, mais ceux qui pratiquent l'élevage d'enfants savent qu'on ne dispose que du temps qu'ils nous laissent...

Ceci dit, quand votre moitié vous demande d'un air inquiet "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?", il est toujours possible de lui répondre:

 

-"une tarte dans ta gu quiche au chou romanesco"

Alors, c'est vrai qu'il faut avoir un chou romanesco... mais c'est jouable, non ?

 

En plus du chou, il te faudra

• 4 oeufs,
• un grand verre de lait ou une briquette de crème fraiche (meilleur ),
• des dés de jambon
• du fromage rapé (deux bonnes poignées)
• une pâte feuilletée (ben oui)

 

---

En premier lieu, on retire les feuilles du chou et on le lave. Ensuite, on le cuit à la vapeur comme ça. 

Pour les noobs de la cocotte, il ne doit pas avoir les miches dans la flotte, le chou ; on met de l'eau, on met le panier sur le support et on ferme la cocotte (avec le chou DEDANS, hein...). 

Quand ça pchitte depuis 7-8 minutes, c'est ok.

---

 

Pendant que notre pote le chou est au hammam, on prépare la pâte feuilletée:

On l'étale, centrée, dans un moule à large bords, parceque la quiche, ça monte

On n'oublie pas de piquer la pâte pour éviter que les bulles elles viennent

 

 

 

---

 

 

 

 

On prépare le mélange oeufs + lait puis on y ajoute le fromage rapé et le jambon
Si t'as pas de jambon en dés ou en allumettes, coupes en de fines lamelles  ...   

---

A l'aide d'une grande cuillère, on prélève du mélange (surtout du fromage+jambon) qu'on dispose sur le fond de la pâte.

On réserve une partie du mélange pour recouvrir le chou.

On dispose les morceaux de chou qu'on aura découpés pour ne garder que les têtes, partie coupée vers le bas.

Puis on recouvre du reste de mélange et on enfourne à environ 200° pour un certain temps (qui dépend de ton four, tout cuisinier sait ça ) mais bon, compte quand même sur 40 à 50 minutes en jetant un oeil  de temps en temps.

Si ça à l'air de trop cuire sur le dessus, utilise le bon vieux truc de la feuille d'alu posée sur le moule.

 

 

La vache, tout ça pour une quiche... J'ai cru que t'en finirais jamais.

En plus, il étend à la cuisine ses talents de captain obvious du php...

 

Dites, vous voudriez pas vous éloigner dans le soleil couchant  sur une musique d'harmonica ?
Si vous ne disposez pas d'un harmonica, c'est pas grave, vous pouvez toujours prendre mon pied au cul...