Je suis assez d'accord: comme l'objectif de la POO est en partie de structurer proprement l'appli en séparant les portions de code, on en vient à des structures d'une très grande complexité pour des trucs pas forcément compliqués à la base.

D'un autre côté, si c'est pas maintenable, c'est que la structure est mal pensée, pas suivie par les devs successifs qui ont patché à la pelle de chantier ou que l'appli s'est éloignée de ce pour quoi elle était prévue au départ.

Je pense que la POO, c'est comme tout: faut que cette logique de programmation apporte quelque-chose de concret.
C'est un moyen, pas une fin en soi.